Farmstand Saison
Farmstand Saison is a Belgian S. cerevisiae saison strain with high production of esters and high biotransformation capacity. It is weakly diastatic (STA1+ positive but UAS promoter negative). A great platform for mixed ferments, too.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 80% and +
Floculation : Low
Tolérance à l'alcool : Low
Température optimale : 22 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Farmstand Saison
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