Saison Nouveau
A new world Saison strain to produce a balanced Saison base - clean, lightly fruity, peppery.
This is the Saccharomyces strain from our New World Saison Blend (that blend contains Brett). This saison yeast contains the STA1 gene, meaning it is a diastatic yeast.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 80% and +
Floculation : Medium
Tolérance à l'alcool : High
Température optimale : 20 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Saison Nouveau
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