Enzymes

ENDOZYM GLUCACEL

Bêta-glucanases thermostables, cellulases et xylanases.

ENDOZYM GLUCACEL est une ß-glucanase qui décompose les ß-glucanes complexes en unités plus petites afin de réduire la viscosité du moût et d'améliorer la filtration.


FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ


DOSAGE

20 - 30 mL / 100kg de malt


VOLUME
80.92$


COMPOSITION

Complexe enzymatique standardisé à base de glucanases thermostables, de cellulases et xylanases.

pH

4.7 - 7.0 (pH optimal 5.0 - 5.5)

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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