Enzymes

ENDOZYM AMG

ENDOZYM AMG est l’enzyme de saccharification glucoamylase appliquée lors du mashing pour décomposer l’amidon et les dextrines en glucose. C’est également l’enzyme à utiliser lors du brassage de bières légères ou faibles en calories.


FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ 
*Les documents sont disponibles en anglais seulement.


DOSAGE

50 - 100 mL / 100 kg de malt ou de céréales / additifs non-malté


VOLUME
71.25$


COMPOSITION

Glucoamylase

pH

3.0 - 5.5 (pH optimal 4.0)

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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