LSB7001 - Lacto Brevis


Cette souche de Lactobacillus produit un taux modéré d'acide lactique ainsi que des arômes citronnés et légèrement végétaux. Elle est peu tolérante au houblon (5 IBU et moins).

Contrairement aux levures, nos bactéries sont vendues au litre plutôt qu’à la cellule près. Nous recommandons un dosage de 1L de bactéries par hectolitre de moût ou de bière à acidifier.


80.00$

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Lactobacillus brevis
Atténuation :
 N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 34 - 38 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Berliner Weisse, Gose, Bière aux fruits « Kettle souring », Fermentation mixte

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