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LSB1102 - NFIPA
Ce ferment est constitué d'un mélange de deux souches de levures isolées du terroir québécois, dont une qui est non conventionnelle. Il procure des arômes de fruits à chair jaune, d'agrumes ainsi que de fleurs blanches. Peu atténuant, il produit des bières soyeuses et sa capacité de biotransformation permettra l'expression du plein potentiel aromatique des houblons utilisés dans vos recettes.
À noter que cette symbiose de ferments est assez stable pour être récoltée et utilisée sur plusieurs générations. Finalement, il est capable de croître sur les milieux de culture inhibant les levures Saccharomyces, comme «HLP».
65.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae et Hanseniaspora uvarum
Atténuation : 60 - 70 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 23 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae et Hanseniaspora uvarum
Atténuation : 60 - 70 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
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